I Vini della Val di Magra della Lunigiana

Il Candia dei Colli Apuani è una delle DOC che insiste nei comuni di Montignoso, Massa e Carrara, in Provincia di Massa-Carrara. Nella Provincia, esiste una seconda DOC, Colli di Luni, in compartecipazione con la Provincia della Spezia in Liguria. Le viti sono coltivate sulle colline che si trovano ai piedi delle Alpi Apuane, verso sud, che guardano il mare e che ricevono quindi il sole anche per riflesso dallo specchio acquoso. Questa intensa illuminazione favorisce lo sviluppo della vite, e la perfetta maturazione dell'uva.

Val di Magra Bianco
Composizione: Durella, Albarola, Trebbiano e Fermentino
Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso. Odore delicato, leggermente aromatico e caratteristico. Sapore secco e pieno.
Abbinamenti: antipasti freddi, minestre di verdure, gnocchi di patate, testaroli al pesto, torte d'erbette e zuppe di pesce.
Val di Magra Rosso
Composizione: Pollera, Ciliegiolo, Groppello e Merlot.
Caratteristiche: colore rosso rubino di buona intensità. Odore intenso e sapore fesco, armonico e rotondo.
Abbinamenti: antipasti di terra, salumi, testaroli al ragù, spiedini di agnello e pollo arrosto.
Val di Magra Rosato
Composizione: Pollera, Ciliegiolo e Merlot.
Caratteristiche: rosso rubino brillante. Odore intenso e leggermente fruttato. Sapore: secco.
Abbinamenti: melanzane alla parmigiana, pasta ripiena, formaggi semiduri.